Egy a Gasztrorégész által megtalált dokumentum bizonyítja, a Balaton szelet sokkal régebbi, mint azt eddig tudtuk. A Balaton szeletet, a Sport szelettel együtt, mindenki a …
Mit és mennyiért ettek 1986-ban az első forma-1-es magyar nagydíj nézői a Hungaroringen?
A túlnyomórészt nyugatiakból álló nézősereg és a szocialista vendéglátás találkozása a forma-1-es első magyar nagydíjon. Az 1948. november 24-én létrehozott Utasellátó Nemzeti Vállalat (közkeletű nevén: …
Haleső Tarpán: természeti csoda a Beregben
A haleső egy ritka, de létező természeti jelenség. Ráadásul nem is egyedülálló: feljegyzések alapján hullott már az égből gabonától kezdve békán át számos furcsaság. A …
Leves a Király utcánál, mákos tészta a Blahán – büfékocsi a budapesti villamosokon
Nyugat-európai mintára 1938-ban Budapesten is büfékocsikkal akarták kényeztetni a villamos utazóközönségét. „Érdekes ajánlat érkezett a közelmúltban a Beszkarthoz, amelynek részleteiről a közeli napokban döntő tanácskozásokat …
Volt, amikor majdnem hazavágta az éttermeket az ételkihordás
Lakásétterem, zugkifőzde, ételfutár, menüztetés: gasztrojelenségek, amik az 1929-es világválság után fénykorukat élték Magyarországon. „Ezeknek a magánételgyári zugüzemeknek a konyháját sohasem látja a tisztiorvos, engedély nélkül, …
Mítosz vagy valóság? – az 1956-os tokaji aszú legendája
Máig tartja magát a legenda, miszerint az 1956-os tokaji aszúkat más évszámmal hozták forgalomba, hogy az amúgy kiváló bor ne emlékeztesse a magyarokat a levert …
Kosztolányi Dezső, a vegetáriánus és bicsérdysta
Kosztolányi Dezső évekig húsmentesen étkezett – részben a kor gasztroreformere, Bicsérdy Béla hatására. A kortársak hol több, hol kevesebb megértéssel fogadták a költő megváltozott étkezési …
Puszta koktél: az eredeti recept nem egyezik a ma ismerttel
A Puszta koktél a leghíresebb magyar koktél, mégis mindenki rosszul készíti évtizedek óta. A Gasztrorégész megtalálta az eredeti receptet. Az 1935-ben „feltalált” Puszta koktél minden …
A gulyáskommunizmus szót nem a Kádár-rendszerre használták eredetileg
A gulyáskommunizmus kifejezés Amerikában született, eredetileg a fagyos kínai-szovjet viszony kapcsán használták. A gulyáskommunizmus (ritkábban gulyásszocializmus) kifejezéssel a legtöbb forrás ma a Kádár-rendszernek az 1960-as …
A tokaji aszú kötelező érlelési idejét csak a rendszerváltás után találták ki
1989 előtt olykor akár egy évesen is került forgalomba tokaji aszú. A szocializmusban szentírásnak tekintett „puttonyszám plusz 2 év” érlelési szabály hivatalosan sosem létezett, valószínűleg …